Huertos de traspatio: UAS impulsa cultivos de hortalizas sanas para las familias

La Universidad Autónoma de Sinaloa promueve huertos sustentables en espacios reducidos para que las familias produzcan hortalizas con mayor control sobre su calidad e inocuidad.

Culiacán, Sinaloa.- Producir hortalizas en casa, incluso en espacios reducidos, mediante materiales reciclables y prácticas orgánicas, es el objetivo de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), que a través de la Unidad de Bienestar Universitario (UBU) impulsa el programa “Huertos sustentables: transformar nuestro mundo”, una estrategia que busca acercar a estudiantes, docentes y personal administrativo herramientas para generar sus propios alimentos con mayor control sobre el proceso de producción.

El taller fue impartido en la Facultad de Trabajo Social por el maestro Juan Fernando Sánchez Rodríguez, profesor investigador de la Facultad de Agronomía y colaborador de la UBU, quien explicó que la iniciativa busca que los participantes aprendan a cultivar hortalizas en patios, pequeños espacios y otros sitios disponibles en los hogares, utilizando incluso materiales reciclables como envases de plástico PET. El propósito, señaló, es fortalecer la educación ambiental y fomentar alternativas de producción de alimentos desde casa.

Sánchez Rodríguez destacó que el programa tiene cuatro años de haberse implementado en la institución y adquirió un nuevo impulso después de su participación en una cumbre mundial climática celebrada en julio de 2026, donde, de acuerdo con lo expuesto durante el taller, obtuvo el primer lugar a nivel global por sus proyectos de sostenibilidad ambiental.

A partir de ese reconocimiento, indicó, la UAS busca retomar y ampliar la promoción de los huertos sustentables en las unidades académicas de Sinaloa, con la intención de que el conocimiento trascienda las aulas y pueda convertirse en una práctica cotidiana para las familias.

Durante la capacitación también se abordó el impacto de la agricultura intensiva y el uso de agroinsumos. El especialista explicó que los participantes conocen las funciones y posibles efectos del uso intensivo de fertilizantes, insecticidas y herbicidas, así como la importancia de adoptar prácticas que permitan producir alimentos bajo esquemas orgánicos y con un mayor control sobre las condiciones en que son cultivados.

La propuesta de los huertos de traspatio busca, además, que las familias puedan disponer de espacios propios para producir parte de sus alimentos, aprovechando áreas pequeñas y materiales que normalmente son considerados residuos. De esta manera, la UAS plantea combinar producción doméstica, aprovechamiento de recursos y educación ambiental como parte de una estrategia de sustentabilidad.

Magdalena Cruz, responsable del Programa de Sustentabilidad a Nivel Estado de la UBU, señaló que el proyecto responde al compromiso de la directora de la unidad, doctora Sofía Angulo de Olivas, para fortalecer la conciencia ambiental y la responsabilidad social entre la comunidad universitaria.

Explicó que uno de los objetivos es que estudiantes y trabajadores adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para instalar huertos escolares en las diferentes unidades académicas, al tiempo que se recuperan y aprovechan espacios verdes dentro de las instalaciones universitarias.

El programa contempla capacitaciones sobre huertos sustentables en las cuatro unidades regionales de la UAS. Como parte de esta estrategia, el próximo 6 de octubre, a las 10:00 horas, se impartirá un nuevo taller en las instalaciones de Bienestar Universitario.

La sesión estará a cargo del doctor Juan Carlos Rojo, investigador de la Facultad de Arquitectura, quien abordará la instalación de huertos en espacios reducidos y azoteas. Además de contribuir a la producción de alimentos, la propuesta contempla utilizar la vegetación como una alternativa para ayudar a regular la temperatura en viviendas y espacios de trabajo.

Rojo explicó que el aprovechamiento de azoteas y otros espacios mediante vegetación puede contribuir a disminuir el impacto del calor y la exposición directa a los rayos solares, un aspecto de particular importancia en Sinaloa ante las altas temperaturas.

Con estas acciones, la UAS busca que los huertos sustentables no se limiten a un ejercicio académico, sino que puedan convertirse en una herramienta práctica para que estudiantes y familias aprendan a producir hortalizas en sus propios hogares, con prácticas responsables y mayor conocimiento sobre la calidad de los alimentos que llevan a su mesa.