Transforman cosechas en oportunidades con capacitación para agregar valor al campo

Productores de Concordia aprendieron a elaborar conservas y mermeladas para diversificar sus ingresos y fortalecer la agricultura familiar.

Chirimoyos, Concordia. – Con el objetivo de generar nuevas oportunidades económicas para las familias del sector rural, Fundación Produce Sinaloa impartió una capacitación especializada en procesamiento artesanal de frutas a productores de la comunidad de Chirimoyos, en el municipio de Concordia, donde los participantes adquirieron conocimientos para transformar sus cosechas en productos con mayor valor comercial.

Durante el taller “Procesamiento artesanal de frutas”, las familias fortalecieron sus capacidades para aprovechar la producción local mediante la elaboración de duraznos en almíbar, mermelada de durazno y mermelada de zarzamora, alternativas que permiten extender la vida útil de los frutos, incrementar su valor en el mercado y diversificar las fuentes de ingreso de las unidades de producción familiar.

La capacitación fue impartida por César Oscar Martínez Alvarado, coordinador operativo de Fundación Produce Sinaloa en la zona sur, quien compartió técnicas de transformación de alimentos enfocadas en el aprovechamiento de los cultivos característicos de la región, promoviendo además el desarrollo de pequeños proyectos productivos con potencial de comercialización.

Esta actividad se llevó a cabo por invitación del proyecto “Fomentar la transición agroecológica e integrar la agrobiodiversidad en la agricultura familiar en México”, iniciativa que benefició a integrantes de las Escuelas de Campo Producción para el Bienestar, fortaleciendo sus conocimientos en prácticas sostenibles y en el aprovechamiento integral de sus cosechas.

Fundación Produce Sinaloa destacó que este tipo de acciones forman parte de su compromiso permanente con el desarrollo del sector agropecuario, impulsando la capacitación, la innovación y la transferencia de conocimientos que permitan a las familias rurales mejorar su productividad, generar mayor valor agregado y elevar su calidad de vida.

Con este tipo de talleres, la institución busca que los productores no solo comercialicen fruta fresca, sino que también desarrollen productos procesados con mayor potencial de mercado, contribuyendo así al fortalecimiento de la agricultura familiar y al desarrollo económico de las comunidades rurales de Sinaloa.