Nuevo sistema de trazabilidad para el ganado: Una medida para reducir riesgos sanitarios
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha implementado un moderno sistema de trazabilidad para el ganado bovino con el objetivo principal de reducir riesgos sanitarios. Este sistema permite rastrear el origen del animal, los alimentos y medicamentos recibidos, así como su movilización, engorda, sacrificio y procesamiento.
Durante la Primera Sesión Ordinaria del Consejo Directivo Nacional del Sistema de Identificación y Registro de la Movilización de Animales (SINIIGA–SINIDA), se destacó la importancia de los identificadores como herramientas clave para minimizar riesgos sanitarios, y no solo como un requisito para la movilización y venta de animales.
Para fortalecer este esquema de trazabilidad, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural se ha reunido con la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA) y la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). Estas reuniones buscan asegurar la colaboración de todos los actores de la cadena bovinos-carne para una implementación efectiva del sistema.
El sistema de trazabilidad también incluye la georreferenciación de las unidades de producción pecuaria (UPP), asegurando que el número de animales en los ranchos coincida con el Padrón Ganadero Nacional (PGN). Esto es crucial para erradicar enfermedades como la tuberculosis bovina.
El presidente de la CNOG, Homero García de la Llata, mencionó que operan más de mil oficinas en las 32 entidades federativas, ofreciendo servicios de actualización y registro en el PGN y distribución de identificadores SINIIGA–SINIDA. Además, existen dos mil 341 oficinas de Registro Electrónico de Movilización (Reemo).
El presidente del AMSDA, Jaime Montes Salas, resaltó la voluntad y compromiso de las entidades federativas para colaborar con el Senasica, a pesar de las diferencias presupuestales, en acciones como barridos sanitarios, cuarentenas y eliminación de animales enfermos. También mencionó que los secretarios estatales organizan foros para discutir y solucionar inconvenientes específicos de las zonas productoras.
Este nuevo sistema de trazabilidad es una medida integral y colaborativa para asegurar la salud del ganado y la calidad de los productos cárnicos en México.